无油全麦黑麦吐司（50%全麦）
简单
4人份
又要开始减肥了，所以开始做吐司当早餐，做三明治很奈斯 放糖是为了给酵母菌提供营养 我的另一款比这个还好吃的全麦吐司在这里 https://www.xiachufang.com/recipe/105888223/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 140克（根据鸡蛋大小调整，留15g看情况倒）水
- 150克高粉
- 1个鸡蛋
- 3克酵母
- 50克黑麦粉
调味料
- 2克盐
- 8克糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有粉类，将盐、糖、酵母分开放，中间打鸡蛋，搅成絮状，然后加入水，开始揉面，不放油也是不粘的
2
我放到厨师机里揉的，开2档，基本光滑后，大概十几分钟就开始一发了，放在温暖处发酵至2倍大（如果没有时间直接跳第三步不用一发了）
3
发酵至两倍大后，用手指蘸面戳👇，不会回缩就是发酵成功，拿出来排气，醒15分钟
4
将面团分成2份，擀成椭圆形，卷成卷，醒15分钟
5
再将卷竖过来，擀开，再卷成卷，就能放到吐司模具里2发了
6
发酵至8成满，烤箱下火170上火160预热，随后放烤箱下层烤40分钟就OK啦～
