干香麻辣鱼丁

简单 4人份

时间:约25-35分钟 难度:容易做🤞 份量:2人份

干香麻辣鱼丁
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食材清单

其他
  • #腌制鱼用料
  • 0.2g白胡椒粉
  • 10g料酒
  • 10g花椒
  • 10g葱片
  • 1g五香粉
  • 50g干辣椒丝
  • 50g玉米淀粉
  • 5g生姜
  • 700g罗非鱼
调味料
  • 4g盐

营养成分

热量

437.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

718.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼去掉头,切成鱼粒。如果卖鱼的商家能帮忙切好,那是最完美的选择。

2

切好的鱼粒用腌制料抓匀,腌制30分钟。

3

鱼腌好了以后,挑出葱姜,撒入淀粉、五香粉,裹匀。

4

油锅烧热至8成,下入鱼粒,炸至焦黄,酥脆捞出。如果用的鱼刺比较多,建议复炸一次。

5

锅中留底油,烧热以后,倒入干辣椒和花椒翻炒几下,爆出香味,放入炸好的鱼粒,撒入一丢丢的盐,翻拌均匀就好了。

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