黄焖鸡【马克西姆吉伦特微压锅】
咖啡热爱美食天天下厨房，好的锅具一应俱全，只是高压锅一直吃灰，原因是曾目睹了朋友的高压锅爆炸，心有余悸很多年。对于排骨、牛腩、猪蹄这样的硬汉，咖啡的办法就是熬时间，直至它香糯美味，真是耗费了不少时间。现在好了，手中有马克西姆吉伦特微压锅，帮我缩短了烹饪的时间，真是事半功倍，太喜欢了。 刚拿到马克西姆吉伦特微压锅，就被它的外表惊艳到了，锅具的外观新颖，锅体弧线设计，看起来相当高级贵气，最吸引人的要数它煎、炒、炖、煮、炸、焖的多功能组合，令人赞叹现在的厨房用具那么人性化，一锅在手，样样都行。用这么好的厨具为家人烹饪美食，心情格外愉悦欢喜。 今日分享菜谱展示锅具功能：炒+焖。
食材清单
其他
- 15朵干香茹（小）
- 15粒冰糖
- 1个土豆
- 1汤匙蚝油
- 2根红辣椒
- 2根螺丝椒
- 2汤匙料酒
- 2汤匙老抽
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 3克白胡椒粉
- 4汤匙生抽
- 6根干红辣椒
- 半只三黄鸡
- 适量油
- 锅具【马克西姆吉伦特微压锅】
蔬菜类
- 1块姜
- 半根大葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
食材清单
马克西姆吉伦特微压锅，做工精细，外观高贵大气，一锅多用，集煎、炒、炖、煮、炸、焖众多功能于一身。包装精美，礼品多多，令人爱不释手，心生欢喜。
鸡肉泡在清水中30分钟，中间三次揉搓换水。将鸡血泡洗干净，是做好这道菜的前提。
小个干香菇清洗干净，30度温水浸泡30分钟，香菇水留用。
将鸡块沥干水分。
腌制鸡块：姜片，大葱片，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，盐2克，白胡椒粉3克。
抓拌均匀，腌制30分钟备用。
准备配料：大葱切斜片，姜切粗丝，青红辣椒切滚刀块，土豆切块。
注意：土豆切块之后放在清水中，以免暴露空气中过久氧化发黑。
准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀。
马克西姆微压锅倒入适量油，冷油入冰糖，小火融化并将糖熬至褐红色。
倒入鸡块翻炒均匀。
倒入各种配料翻炒出香味。（姜、大葱、干辣椒、香叶）
倒入碗汁翻炒均匀。
泡发好的香菇倒入锅内翻炒5分钟。
倒入没过鸡块的香菇水，慢慢倒入，底部的残渣不要倒进去。
开大火煮开。
加盖锅盖，大火焖煮5分钟转中火，焖煮15分钟。
倒入土豆，加入盐2克，继续盖上锅盖焖煮10分钟。
开大火收汁，最后入青红辣椒翻炒3分钟断生即可出锅，美味即成。
注意：汤汁不要收得太干，留些汤汁浇米饭，太美味。
成品图
成品图
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