抹茶白桃卷（希腊酸奶内馅）
简单
4人份
喝过一次蜜桃乌龙茶口味的饮料，清新爽口，于是创（瞎）作（想）了这个卷。少油少糖，用希腊酸奶代替淡奶油，食用无负担～ 抹茶清爽，白桃甜密，酸奶醇厚，意外地好吃(｢･ω･)｢嘿
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克色拉油
- 120克乳清
- 300克希腊酸奶
- 5个鸡蛋
- 70克低筋粉
- 70克白桃果酱
- 内陷
蛋类
- 蛋糕卷
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋
2
蛋黄加油乳化，加乳清（或等量牛奶）
3
筛入低粉和抹茶粉，用刮刀搅拌至无干粉
4
烤箱预热上下175
5
蛋清打发，分三次加入砂糖，打发至中性发泡。不要打过，我这个其实有点打过
6
干性发泡做戚风可以，做蛋糕卷口感不好还容易卷裂
7
蛋白和蛋黄糊混合翻拌
8
震出大气泡，入烤箱，25min
9
出炉脱模，上面盖一张油纸防干。凉至手温，将准备好的希腊酸奶和白桃酱（上次没拍，这次用的蓝莓酱）混合抹在蛋糕片上，卷起入冰箱冷藏定型
10
我用的自制酸奶做的希腊酸奶。
11
三盒特仑苏一包菌粉，酸奶机8小时。取出放凉，倒入乳清过滤器，入冰箱冷藏8小时。
12
希腊酸奶，口感醇厚不油腻，热量方面也没有负担，完美。
