杏鲍菇炒猪肚
简单
4人份
上次把猪肚这样做觉得味口还挺不错，所以今天重新做一次，是为了把这道菜的做法细节分享给美食爱好者，让大家也来尝尝这道美味的小炒猪肚杏鲍菇！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1小勺老抽
- 250克杏鲍菇
- 2个八角
- 2个辣椒
- 3片香叶
- 5瓣大蒜头
- 半个猪肚
- 少许花椒
蔬菜
- 5根小葱
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚一定要处理干净，准备八角桂皮香叶草果花椒老抽盐，适量水。一起倒入高压锅内煮，煮到猪肚能用筷子戳穿。（也就是根据个人口感来，牙口不好的肯定要压烂一点，不然嚼不动）
2
看，猪肚煮好之后的样子！用这些香料煮猪肚，可以去掉它那股不好闻气味，口味也能大大提升。也就相当于把猪肚卤了一遍。
3
切条
4
配菜切成你自己喜欢的形状
5
杏鲍菇切小粗条
6
热锅倒入适量油，把辣椒蒜片放进去爆香
7
接着倒入切好的杏鲍菇条，大概炒到杏鲍菇6，7成熟左右，加入适量盐翻炒均匀。（因为猪肚在煮的时候已经有盐味，避免会咸，所以炒杏鲍菇这里提前放点盐调味）
8
倒入切好的猪肚条，一起翻拌起来吧。炒熟出锅前根据个人口味加入调味品。比如，老抽，蚝油，盐，陈醋，味精等等。自行创作哈……
9
噔噔蹬蹬，炒好出锅前的样子！有没有食欲瞬间上来？
10
今天吃个盖码饭。
