蛋烘糕/鸡蛋薄煎饼
简单
4人份
小时候在镇上的西饼店吃的一款“面包”，大概是2002年左右，也不贵，就2块钱一个，淡黄的外皮是一个圆形的“煎饼”对折成饺子形状，这个“煎饼”有点厚度，有点甜，吃起来像蛋糕，却也不是蛋糕；里面夹着肉松和沙拉酱。。。后来西饼店不知道为啥，就不曾再出售这款“面包”了，我也就没再吃过了，但是，对它念念不忘。。。 直至很偶然的机会，才再次碰到，并且知道了它有个古老的名字，叫蛋烘糕！
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 200克面粉
- 250克水
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 适量克肉松
调味料
- 50克白砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水➕砂糖，加热至砂糖融化。晾凉后打入两个鸡蛋，搅拌均匀
2
将面粉和酵母分别称量好，加入蛋液，搅拌均匀后过筛。
3
面糊的黏稠度以能在筷子上挂一层薄浆为佳。
4
加入食用油搅拌均匀后，将面糊封上保鲜膜放冰箱冷藏到第二天早上拿出做早餐。如果常温发酵，就发酵至两倍大，表面布满气泡
5
拿出面糊，充分搅拌。平底锅小火热锅，倒入面糊
6
小火煎至熟透后，撒上自制肉松，挤上自制沙拉。正点哈！
7
出锅
