超级入味的美味酱大棒骨(好吃到吮手指)

简单 4人份

棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,所以说营养非常丰富,年轻人、孕妇、老人、孩子吃了都十分有益!

超级入味的美味酱大棒骨(好吃到吮手指)
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食材清单

其他
  • 10块(约4斤8两)棒骨
  • 1个草果
  • 2勺老抽
  • 2小条桂皮
  • 2片香叶
  • 2瓣蒜
  • 2颗八椒
  • 4-5块冰糖
  • 5小片姜
  • 6勺生抽
  • 调料
  • 配料
  • 食材
蔬菜
  • 3勺黄豆酱
蔬菜类
  • 2根小葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

244.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

9.0 克

6.0 克

260.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材配料准备好!

2

棒骨冷水下锅,加几片大葱(单独切几片大葱煮完就倒掉不会继续使用)、加料酒,煮出浮沫!

3

把煮出的浮沫用勺子捞出,然后把锅里的汤倒到一个容器里备用,骨头捞出放另一个容器备用!

4

热锅放油,下葱姜蒜。

5

葱姜蒜炒出香味,下入除香叶以外的步骤1图片里木板上的其他配料。

6

加入刚刚捞出的骨头,稍微翻炒一下,加入刚刚盛出的汤,加到汤没过骨头,如果汤不够可以再加点热水!

7

把刚刚没有放的香叶放进去,加6勺生抽、2勺老抽、3勺黄豆酱,开大火煮!

8

大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟,接着转大火炖。这时候转大火是为了收汁,转大火后可以尝一下咸淡,如果淡了可以放点盐一起收汁!

9

转大火炖到还有一点汤汁的时候关火,汤汁可以拌米饭吃,非常美味!

10

盛出的棒骨在自然光的照射下色泽非常诱人有没有😜。

11

这样做出来的棒骨特别特别入味,小伙伴们赶快做起来吧,米饭没有两碗打不住,哈哈!

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