紫薯银耳百合莲子羹
简单
4人份
看了下下厨房的菜谱，发现紫薯银耳羹有，但是和我的做法都不一样。所以想分享给大家^_^ 另外，银耳一定要选糯的银耳，比如丑耳。不然是炖不出胶质的哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1朵银耳
- 2只百合
- 3个紫薯
- 6颗莲子
- 十来粒枸杞
调味品
- 2勺冰糖
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳用凉水泡十分钟，取出剪掉根部黄色部分，然后撕成小朵。换水继续泡一两个小时随意。
2
紫薯洗净去皮切小块放到碗里，再放入蒸锅蒸二十分钟左右至用筷子插一下软烂为止。
3
蒸紫薯的时间把莲子洗好。鲜百合去外面脏的部分，剥开，洗干净。枸杞清洗后另用一个小碗加水泡着。
4
蒸好的紫薯加少许纯净水没过紫薯即可，用料理机打成泥状。喜欢细腻口感的可以打久一会。
5
把泡好的银耳、冰糖、百合、莲子全部放入高压锅，加入适量水，然后开火炖10分钟左右。
6
高压锅气跑掉之后打开高压锅，再把打碎的紫薯泥倒入高压锅里搅拌一下，加入泡好的枸杞，开锅盖小火煮开即可。
