一次就爱上的「排骨豆角焖裤带面」
简单
4人份
继续来分享猪小排的美味吃法，先贴上之前两种吃法的链接： 「糖醋小排」http://www.xiachufang.com/recipe/105952092/ 「喷香排骨焖饭」http://www.xiachufang.com/recipe/105952063/ 第三种小排的做法我要介绍一个稍微复杂些的，这次做了排骨焖豆角，配着手工裤带面！天啦噜这是什么神仙美食，要不是做裤带面太麻烦，真想每天都吃这口儿😍不过如果你懒得自己做裤带面也可以去超市买手擀面，煮出来也不错的！
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食材清单
其他
- 10粒左右花椒
- 1块大料
- 1汤勺料酒
- 2/3汤勺老抽
- 2/3汤勺蚝油
- 2汤勺生抽
- 4瓣蒜
- 500g猪小排
- 约500g四季豆
- 适量干辣椒
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切片，姜切片，小排切段，豆角摘好掰成小段，其他调料备好待用；
2
热锅不用放油（前提是用不粘锅哦），下小排煎至两面金黄微焦，用炼出的猪油炒香蒜片、姜片、干辣椒和花椒大料；
3
把料酒、老抽、生抽、蚝油、糖混匀倒入锅中，加入适量白胡椒粉；
4
翻炒均匀后加入适量水（大概没过2/3小排），中小火盖上盖子焖8分钟；
5
开盖加入四季豆，尽量浸入汤汁，中小火继续盖盖焖15分钟；
6
焖豆角的同时烧水下裤带面，我是做排骨之前就把面揉好醒发好的，擀开抻一抻下到滚烫的沸水中，加凉水三次煮沸就好了（约8-9分熟）～
7
如果懒得自己做面条就用超市现成的手擀面/干的刀削面也好吃😋；
8
煮到8-9分熟的面条捞出来放在豆角上，盖上盖子继续焖5-10分钟，就大功告成了！
9
可以拿汤勺把汤汁往面上浇一浇～
10
趁热把裤带面和汤汁拌匀吧，具体美味程度无法用语言表达了，你自己吃的时候就能体会到，就一个字：香！
11
美味！
