蚂蚁上树—妈妈的味道
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克红薯粉丝
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1根芹菜
- 1根蒜苗
- 2个小米椒
- 8瓣蒜
- 8粒花椒
- 半勺四川豆瓣酱
- 小半勺老抽
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材处理：
2
1、龙口粉丝，用开水浸泡5分钟或用温水浸泡20分钟，放凉水中待用。
3
如果用红薯粉丝，开水浸泡20，用手可以掐段，没有硬心即可，用剪刀剪短，放凉水浸泡。
4
2、 姜、蒜切沫，彩椒，小米椒切碎，放在一起。
5
3、芹菜，蒜苗，切碎放在一起。
6
4、小葱切碎另外放到一个碗
7
5、肉剁碎，
8
6、半勺豆瓣儿酱备用。
9
制作：
10
1、热锅凉油 ，小火，放入花椒炸香，捞出花椒，放肉煸炒，变色后加入姜、蒜，辣椒煸炒，再加入小半勺豆瓣酱炒香，加少许老抽上色。
11
2、下入粉丝（用筷子散均匀），加入半碗高汤或清水煮开，
12
3、开中小火煮几分钟，加入少许白糖提鲜，加生抽，醋，香油，盐少许，汤汁快收完，放入芹菜，蒜苗，大火将汤汁收完。
13
4、装盘撒上香葱点缀。
