莲藕肉丸汤
简单
4人份
提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺蚝油
- 100克鸡胸脯肉
- 1勺一品鲜酱油
- 1勺油
- 1勺香油
- 1节藕
- 30克胡萝卜
- 30克青椒
蔬菜
- 5克香菜
蔬菜类
- 10克葱
- 5克姜
调味料
- 2匙盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料莲藕、胡萝卜去皮洗净青椒去籽去蒂洗净鸡胸脯
2
莲藕剁成小碎粒攥去多余水份
3
鸡胸脯肉剁成泥葱姜切粒放入容器中再放入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精
4
所有调味料拌匀煨制二十分钟入味
5
胡萝卜、青椒、莲藕切小碎粒放入煨好的肉馅上
6
放油、香油拌匀再放入适量淀粉
7
顺时针一个方向搅拌馅料使其上劲即可
8
取出适量馅料依次揉成一个个小圆球
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锅中添加适量凉水将莲藕肉丸下入水中后在改成中火煮起来
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莲藕肉丸漂浮上来再改成大火慢慢滑动
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莲藕肉丸完全熟透放入盐和味精、香油调味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
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鲜美可口的莲藕肉丸汤盛入容器中就大功告成了
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看着就好有食欲超级想吃哦
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莲藕肉丸入口香浓还带有莲藕脆脆的口感真是唇齿留香回味无穷噢
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每天为家人做营养丰盛的每一餐是我最开心的事情
