蒜蓉海鲜煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15只（看个头大小）鲜虾
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 4个干葱
- 500克（20只）去壳生蚝肉
- 5瓣蒜
- 半斤扇贝肉（冰鲜）
- 海鲜类，喜欢的可以自己加
- 若干块姜
- 适量高度白酒
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根芹菜
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两头蒜剁碎
2
热油，加一半蒜蓉下去炒，炒出香味加酱油，耗油，盐适量，再加入另外一半蒜蓉拌均出锅
3
鲜虾去壳开背去虾线，然后加一勺蒜蓉腌着，处理其他食材
4
姜块，蒜瓣，干葱热油炸锅，炒出香味
5
芹菜铺上去，比图片上的多，没拍到。喜欢粉丝的可以在底部铺上泡软的粉丝，米饭都不用煮了。
6
一半生蚝（另外一半不用焯水）、白扇贝肉焯水，再油锅煎出焦香感，把虾，煎过的生蚝白扇贝铺在芹菜上面，加上蒜蓉（记得留下位置放另外一半新鲜生蚝），盖上盖子，四分钟虾半熟，铺上另外一半生蚝加蒜蓉，盖上，延锅边淋入高度白酒（小心走火），大火再煮4分钟（分开放是为了生蚝的口感更好，生蚝老了不好吃）
7
关火，加上灵活的点缀生菜
8
来吃
