抹茶的大理石乳酪蛋糕
简单
4人份
小焙看到这个抹茶蛋糕第一眼的时候 觉得有这么多剖面 肯定很难吧 结果看完博主的视频 觉得颜值高也不难 只有有耐心 都能做出来 大家快快学起来吧 今天，【焙视频】给大家带来的是日本博主テイストメイド ジャパン 的「抹茶的大理石乳酪蛋糕」。这些视频都是国外知名美食博主的分享视频哦，小焙可是花了很大的功夫才把它们搜集和整理出来的，里面的操作手法和技巧都是很不错的，大家可以学习下哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g红豆
- 120g消化饼干
- 12g吉利丁片
- 200g原味酸奶
- 20g抹茶粉
- 2g明胶
- 300g奶油奶酪
- 300ml淡奶油
- 50g黄油
- 5g吉利丁片
- 60ml热水
- 75ml水
- 少许柠檬汁
- 慕斯液
- 饼干底
调味品
- 80g糖
调味料
- 80g细砂糖
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
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3
红豆加入小锅，煮至烂熟。
4
消化饼干捣碎后加入融化黄油，倒入圆模压平，放入冰箱冷藏凝固。
5
红豆煮到1小时，加入盐和黄砂糖混合，混匀，黄砂糖分三回加入。
6
煮好的红豆馅料中加入水和明胶，混合均匀。
7
将搅拌好的馅料，放入模具，进冰箱。
8
将奶油乳酪、鲜奶油、纯酸奶、砂糖、明胶、柠檬汁倒入搅拌机，搅拌至光滑。
9
抹茶粉过筛，加入水直到溶化为止，加入刚刚制作的少量原料，搅拌均匀。
10
将步骤7混合的抹茶原料倒入牛奶糊中，搅拌均匀。
11
将搅拌好的抹茶面糊倒入模具中，倒入一半时放上红豆馅
12
再继续倒入另一半，放入冰箱冷藏。
13
在冰箱凝固后，取出，倒入奶油糊。
14
加上抹茶糊，用竹签画出大理石花纹。
15
凝固脱模~