麻薯奶黄面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 15g可可粉
- 300g，奶黄馅速溶吉士粉
- 350g高筋面粉
- 50g奶油
- 50g麻薯粉
- 5g干酵母
- 600g，奶黄馅牛奶
调味料
- 50g糖
- 6g盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
2
搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可
3
室温30℃发酵40分钟
4
分割成100g一个，滚圆松弛20分钟
5
将面团排气后，包入奶黄馅
6
将面团擀成
7
2厘米，压出心形
8
将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间
9
以30℃室温发酵50分钟，发酵好后，在表面洒上低筋面粉
10
以上火200℃，下火180℃打蒸汽烘烤18分钟
