青椒紫苏爆牛蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3只牛蛙
- 2勺生抽
- N个青椒
- 少量小米辣
- 少量料酒料酒
- 少量泡椒
- 少量胡椒粉
- 少量鸡粉
- 瓣适量大蒜
- 适量紫苏
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蛙剁成小块， 将做好的牛蛙腌制一下，放入一勺盐，少量鸡粉，少量料酒，少量胡椒粉，抓匀 腌制十分钟
2
青辣椒切成段，小米椒切成圈，姜切成丁，蒜粒切成丁，紫苏切碎，泡椒切碎，
3
开大火将锅烧至冒烟，再倒入菜籽油食用油也可以，油滑一下锅，将锅中的油烧至冒烟后，倒入牛蛙让牛蛙迅速外焦内嫩。
4
再放入少量的油，开小火放入蒜粒，姜粒翻炒两下放泡椒一起炒香
5
炒香后放入青椒和小米椒，开大火将青椒炒至五成熟，
6
再倒入牛蛙，放入两勺生抽，一勺蚝油，少量鸡粉，少量盐，最后放入紫苏，放入少量清水，翻炒均匀后出锅。
