绝杀红烧羊肉
简单
4人份
这道炖羊肉，这么说吧，是我目前为止觉得自己做饭最好吃的一次，真的太好吃了！！！ 好吃到我不发菜谱都觉得自己犯了罪。 如果你有缘点进这个菜谱，请一定试试，不好吃我切腹。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺郫县豆瓣
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 500g羊肋肉
- 5瓣大蒜
- 一撮孜然
- 一节桂皮
- 两勺生抽
- 几滴白醋
蔬菜类
- 两片姜
- 半根大葱
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切三厘米左右的方块，因为炖的久，稍微切大块没关系，切好后冷水冲洗一下，在冷水里浸泡30min，中间可以换一次水。泡好后把水沥干。
2
在沥水的时间里准备好葱姜蒜辣椒桂皮八角冰糖，装到一个小碗里。
3
热锅冷油，锅里下一勺郫县豆瓣，和小碗里准备好的配料，小火炒到油色红亮，下羊肉，大火翻炒到变色，倒足量的热水，转小火炖一个小时。
4
一个小时后，放两勺生抽，一勺料酒，几滴白醋，一小撮孜然，酌情加热水，再炖一个小时。
5
等到羊肉熟的差不多了，放土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟左右就可以出锅了。
