秒杀外面餐厅雪菜黄鱼面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个冬笋
- 买15块钱的份量文蛤
- 克雪里蕻
- 勺料酒
海鲜
- 条小黄鱼
- 条黄花鱼
蔬菜类
- 根小葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬笋2小颗切丝
2
小黄鱼5条处理干净
3
青咸菜（雪里蕻）切碎
4
大葱段
5
生姜切片
6
干辣椒2个
7
小葱切碎
8
油热以后大葱段、干辣椒、生姜片爆香
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5条鱼放锅里两面煎至金黄
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文蛤加葱姜料酒煮一锅汤，飘去浮沫备用
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捞出文蛤，挑出肉
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煎好黄鱼加入适量料酒和煮好的文蛤汤开煮，完全不用倒水哦！放入冬笋丝，超级鲜的秘密就在这里！
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煮开倒入雪菜，改小火慢慢煮，其实不太需要盐了，如果喜欢咸一点可以依据个人口味起锅的时候加一点
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文蛤可以炖汤的时候慢慢拆，很减压的感觉呢！
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煮差不多30分钟就可以捞鱼出来拆鱼肉啦！煮太久鱼会碎，烂掉就不好吃啦！注意控制时间！
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黄鱼很容易，基本就是这么一根刺而已啦，左右抖抖扭扭就露出来了，一拎就好了😁
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准备装碗了！一只大面碗，吃面一定要大碗才开心！左边拆好的鱼肉，右边挑出来的文蛤肉，中间小葱提味，双拼！
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面我用的是面条机自己家里做的，劲道好吃！如果没有可以用阳春面，不推荐用挂面，缺乏嚼劲，但是如果没有也凑合啦
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自己家做的面超级好！干净又Q弹！
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左边超级饱满的文蛤肉
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右边去骨的黄鱼肉
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中间放点小葱
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拎上满满的鱼汤，汤里的冬笋丝和雪菜有没有让你胃口大开呢？
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真的是超级鲜！秒杀外面店里的黄鱼面！
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追求汤弄里面可以加块猪油一起煮，汤色也会更加白奶哦！