【雷蒙德的烹饪秘籍】布里欧修面包
简单
4人份
食谱来自BBC，视频截图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g鲜酵母
- 1个柠檬汁
- 1个柠檬皮
- 250m l厚奶油
- 300g黄油
- 500g面粉
- 6个蛋黄
- 奶油馅：
- 适量粗糖粒
- 适量蛋液
- 面团：后油
肉类
- 7个鸡蛋
调味品
- 7g盐
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅拌缸里倒入面粉
2
加入糖和盐
3
酵母捏碎加入，启动搅拌机
4
加入鸡蛋
5
搅拌中，材料全部混合成团
6
加入黄油
7
继续搅拌至融合，面团呈现光泽
8
搅好的面团，发酵一个小时
9
发酵后冷藏面团
10
冷藏一个小时后的面团（冷藏更容易操作）
11
取出一大块面团
12
略整，再放到烘焙纸上
13
整出图片形状
14
盖布，发酵半小时（看室温来）
15
搅拌碗里倒入奶油
16
加入蛋黄
17
加入糖
18
搅匀
19
擦入柠檬皮碎
20
挤入柠檬汁，搅匀待用
21
发好的面团里
22
倒入少量奶油馅
23
面团边缘刷蛋液
24
粘上粗糖粒
25
放进预热200°C的烤箱
26
再倒入剩下的奶油馅
27
烘烤20分钟
28
出炉冷却就OK啦....！