戚风蛋糕(纸杯蛋糕)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克玉米油或橄榄油
- 3个【蛋白】
- 3个【蛋黄】
- 40克(40ml)牛奶
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
- 六寸分量：
- 几滴柠檬汁(可选)
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄液：
2
蛋黄加牛奶，玉米油，搅拌。
3
再加入面粉，搅拌均匀。
4
蛋白霜：
5
蛋白加玉米淀粉，柠檬汁，用厨师机高速打发两分钟。
6
再分三次加入白糖，打发至蛋白拉出尖角的状态。
7
把三份之一蛋白霜倒入蛋黄液中搅拌，再把剩下的蛋白霜一起搅拌，用翻底的方式搅拌。
8
预热烤箱。
9
把蛋糕液倒入蛋糕纸杯中，七成满。(约7个)
10
烤箱上下火150度烤40分钟。(放在较低层)
11
出炉后把纸杯侧着放，放凉。
