网红古早蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕模具铺上硅油纸，备用
2
分离蛋黄和蛋清
3
玉米油加热至冒油丝即可
4
面粉过筛
5
用打蛋器边搅拌边加入热油
6
搅拌至没有粉粒
7
面糊中加入蛋黄，搅拌均匀
8
加入牛奶
9
搅拌均匀，力道要均匀
10
第一次，蛋清加入三分之一细砂糖
11
启动电动打蛋器
12
慢速打至冒鱼眼泡
13
第二次，再加入三分一的细砂糖
14
快速打至有明显的纹路
15
第三次，加入剩下的细砂糖
16
快速打至提起有尖勾
17
（看起来就像奶油一样）
18
第一次，蛋黄面糊加入三分一蛋白糊
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用翻拌手法，至混合
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第二次，再加入三分一蛋白糊进去，翻拌
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第三次，把前两次翻拌好的蛋黄糊
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倒入剩下的蛋白糊里面，翻拌均匀
23
烤箱预热，上下管150度
24
鸡蛋面糊倒入备好的模具中
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震出气泡
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烤盘加温水，至填充烤盘底部
27
（防止蛋糕变焦）
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蛋糕模具放上加水的烤盘
29
放进烤箱
30
上下管150度，60分钟
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烤箱里面的蛋糕这样就可以了
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注意是否会焦了
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细腻软绵的古早蛋糕就做好了
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切成小块慢慢享用吧
