超级下饭肉末茄子煲
简单
4人份
虽然近日疫情有所控制，但我们已习惯宅在家里看库存做吃的，越是这个时候越要坚挺，坚持到最后胜利的到来，能减少出门就少出门啦 冰箱里有瘦肉末，有茄子...... 马上灵光乍见，做肉末茄子煲呀，保证干掉2碗饭😄 说做就做。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2条长茄子
- 4瓣蒜
- 一碗开水
肉类
- 150克肉末
蔬菜
- 3根葱花
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2小勺盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切条，放盐，用水抓匀抓软。肉末用料酒腌制一下。
2
用水冲洗干净，用手挤干水分。
3
姜，蒜，葱白均切成未。
4
油热，将茄子放锅里煎炒软，盛出。
5
小火将肉末炒至断生，炒散。一定小火。
6
将姜蒜葱白放入锅里爆香。
7
放入豆瓣酱炒匀，炒出红油。
8
调入生抽。
9
调入蚝油。
10
放入胡椒粉。
11
将所有材料炒匀，炒出香味。
12
放一碗开水煮开后倒入砂锅，小火煮5-10分钟 ，收汁入味。散葱花，出锅。
