❣️【拿手菜】蒜香排骨
简单
4人份
香到可以把手指都吃掉的排骨料理，吃过一次就会爱上它~😋
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食材清单
其他
- 10g料酒（或味淋）
- 1g白糖
- 1g胡椒粉
- 1kg黑毛猪肋排
- 1个鸡蛋
- 30g淀粉
- 30g糯米粉
- 5g蚝油
- 80g蒜
- 8g蒸鱼豉油
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 30g姜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨剁成小块，用小苏打加清水搓洗1分钟，然后用清水洗净晾干
2
将30g姜和80g蒜，磨成泥，大葱切碎一并放入调味碗里，之后陆续倒入蒸鱼豉油8g，料酒（或味淋）10g，胡椒粉1g，鸡蛋1个，蚝油5g，白糖1g，盐1g，搅拌均匀。将排骨倒入，保鲜膜封味。放入冰箱，腌制2小时以上。
3
排骨腌制好从冰箱拿出，放入淀粉30g，糯米粉30g，凉拌均匀，
4
开火，倒入食用油，稍微多倒一些，因为需要炸。油烧至6成热，放入排骨，中小火炸4分钟捞出，静置3-4分钟。
5
锅中的油烧至7-8成热，将排骨再次倒入锅中，炸10-15秒钟，关火捞出，盛盘。
