萌货蛋糕微课之“超萌卡通大泡芙”，课程资料整理！
萌货-超萌卡通大泡芙 微课堂资料整理 （萌出一脸鼻血，孩子超爱！） 准备材料 黄油65g，低粉82g，杏仁粉5g，水83g，盐1g 鸡蛋2个，牛奶85g 香草荚1／6根 细砂糖38g 生粉4g，淡奶油100g 三大步骤 1.彩色酥皮 2.泡芙面团 3.卡仕达酱馅料
食材清单
其他
- 1／6根香草荚
- 100g淡奶油
- 2个鸡蛋
- 38g细砂糖
- 4g生粉
- 5g杏仁粉
- 65g黄油
- 82g低粉
- 83g水
- 85g牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
彩色酥皮
萌货小tip:
酥皮制作非常简单，只要把材料混合一起，调上颜色就可以了，然后放到冰箱冷冻备用。
泡芙部分
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
因为泡芙面团一烘烤就会膨胀，所以挤面糊的时候，每个之间要留有空隙。那把泡芙挤好之后，我们就可以把前面做好的酥皮覆盖上去了。
萌货小tip:
酥皮冻好，只要切薄片，然后用刀压成圆薄片即可。注意酥皮圆片要大一点，能覆盖到整个泡芙面团，这样烤出来，外形才会更好看。
萌货小tip:
泡芙在烘烤的过程中，不要打开烤箱查看，不然膨胀起来的泡芙很容易塌陷。泡芙烤好出炉，放在一边摊凉备用就可以了。
萌货小tip:
香草荚条是一种天然植物香料，通常加到甜品或者酒类，增加香味；如果没有香草荚，可以用香草精或者香草粉代替，作用是一样。只是香草浓度不一样。
萌货小tip:
这里加热牛奶和香草荚条，只为了融化蛋黄里的糖，所以煮至微微发热就可以了，不需要煮开，以免把蛋黄烫熟！
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
装饰
萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。
萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。
萌货小tip:
做好的装饰配件，可以用甘纳许或巧克力贴紧，然后我们可爱的卡通大泡芙就完成咯！！
萌货小tip:
做好的泡芙不要急着吃，先放冰箱冷藏半个小时左右，再吃口感会更好哦！
