正宗乐山小吃钵钵鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 1根莴笋
- 1节藕
- 1颗西兰花
- 2勺料酒
- 50克芝麻
- 5勺红油辣椒
- 喜欢什么荤菜 素菜基本上都可以加进去 前提是要用水烫熟才行……
- 若干香料（八角桂皮香叶白芷茴香等根据自己喜好来）
蔬菜
- 1-2个土豆
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的竹签用开水烫一下
2
藕、土豆、莴笋头切薄片
3
藕和土豆泡水
4
鸭舌冷水下锅 锅里放入1勺料酒 少许盐 水开后1分钟左右捞出 冷水浸泡
5
鸡爪鸭翅也焯水
6
无油无水的容器里放入辣椒面 盐 香料 白糖 芝麻
7
锅里烧热油倒入辣椒 制出辣椒油
8
所有的菜都要焯水
9
所有的菜用竹签穿好 豆皮需用热水泡软 喜欢什么菜都可以搞起来 荤素分开放盘子里备用
10
热油里放入开水 加入香油（芝麻油）和芝麻酱 所有焯水后的菜放入调好的汁里 面上撒上白芝麻 鲜香还好看。泡一会儿入味即可享受美味了
11
藤椒做法是小米辣、青椒切段 将切好的辣椒和花椒放入容器 加入适量盐 锅里烧热油倒入 加开水。再将菜放入里面泡一会入味就OK👌
12
吃起来吧……
13
生活如此多娇……
