超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包
简单
4人份
不需要加糖哦～吃起来有甜味 我用的是蓝黛韩式麻薯预拌粉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黑芝麻
- 200g蓝黛麻薯预拌粉
- 2个（80g）鸡蛋
- 40g黄油
- 70g（牛奶➕蛋液=150g，酌情增减）牛奶
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前软化黄油，手指可以轻松按下就可以。夏天空调房操作，不然没等黄油揉进面团就化了，影响后期个头长不大。
2
牛奶➕蛋➕盐混合均匀
3
隔水加热至温热，目的是为了麻薯包长得更大。
4
加入麻薯预拌粉，揉匀。
5
混合均匀，没有厨师机用刮刀拌匀就可以加入黄油。
6
揉成光滑不粘手的面团，图中是手揉方法，不超过5分钟，面团揉过也会长不大哦～
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面团光滑加入黑芝麻，揉匀就可以啦～
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揉好的样子
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分割分成30g一个，滚圆
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提前预热烤箱，风炉烤箱180℃
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进炉前，喷下水。风炉180℃，25分钟➕170℃，5分钟。一定要烤熟哦～烤不熟拿出来会塌的。平炉180℃，上火180℃，下火150℃，35分钟，要观察颜色，最后5分钟调成上火150℃。
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完美的恐龙蛋☺️
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只要烤的温度和时间够，是不会实心哈～
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烘烤结束在烤箱中放5分钟再出炉，马上出炉底部遇冷可能会凹，晾凉密封冷藏保存，保存3天。第一天口感最好，第二天会变软，可以回炉150℃烤，5～10分钟。如果夹冰激凌奶油馅第二天好吃～
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夹了抹茶馅的麻薯包～
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欢迎来问问题哦👏👏👏
