啤酒🍻卤蛋
简单
4人份
和老妈心血来潮想做个乡巴佬蛋 做完泡一宿简直一模一样的味道 甚至比买的更好吃😋 试验多次 0失败的配方
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食材清单
其他
- 10颗左右冰糖
- 12个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 1把麻椒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3小勺盐🧂
- 4个八角
- 4片香叶
- 一大罐啤酒
- 适量辣椒丝
蔬菜类
- 适量葱段
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋外皮洗净 鸡蛋用清水煮熟 鸡蛋煮好后过凉水 剥皮更完整
2
鸡蛋剥皮后 转圈竖着划四刀 便于入味 轻轻划就可以 不要划太深 这步不要省呀⚠️入味的关键！
3
香料装进香料包里 没有的话直接放入锅中
4
两勺老抽
5
两勺生抽
6
一勺料酒
7
一整罐啤酒🍺没过鸡蛋 我用了12个鸡蛋 啤酒的量正好 如果没没过鸡蛋可以加一些清水
8
放入三小勺盐🧂
9
大火烧开转小火煮30分钟 中途可以打开锅盖晃动一下 让鸡蛋上色均匀
10
关火后焖一会 时间越长越入味 超好吃
11
放在汤汁里泡一宿 第二天更入味更好吃😋
12
第二次做的 卤了蛋和肉 做肉夹馍🥙
13
第三次做了卤鹌鹑蛋
