十分钟上桌的豆腐脑
简单
4人份
今天，先给大家推荐一种比较符合北方口味的豆腐脑做法。 这种方法10分钟就可以上桌， 味道还非常好，很适合时间不够宽裕的早上来做。 当然，南方朋友可以在这个基础上，根据自己的口味，换成自己爱吃的卤汁。 总之，咱们在家里做饭，自己喜欢最重要~
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食材清单
其他
- 15克木耳
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 2盒内酯豆腐
- 3朵香菇
- 一碗清水
- 适量水淀粉
蔬菜类
- 10克黄花菜
- 适量葱姜
- 适量香菜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：准备食材，内酯豆腐，泡好的黄花菜、木耳，香菇，鸡蛋，香菜
2
第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。
3
第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。
4
第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。
5
第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。
6
第六步：往锅中倒入一碗清水。
7
第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
8
第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。
9
第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。
10
第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）
11
第十一步：关火前淋少许香油。
12
第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。
