酸奶慕斯处女作
简单
4人份
第一次做慕斯，感觉不是特别成熟，我就记录一下食材的用量，大家可以作为参考但是不建议按这个方子做。以后我再多尝试一下，完善好了再推荐给大家～
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 200克淡奶油
- 20克吉利丁粉
- 20克橄榄油
- 60克牛奶
- 80克饼干碎
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按上述材料用量称量所有所需材料。
2
酸奶是光明白盒的那个，忘了拍进来。
3
橄榄油隔水加热（摸碗觉得有温热感即可），倒入饼干碎中并与饼干碎均匀混合。
4
将搅拌均匀的饼干碎倒入模具并压实。建议用保鲜膜铺盖然后用手压，左手转动模具右手手指按压边缘，多按一会儿。总觉得各种工具压的都不够实。
5
这是我觉得压实了的饼干碎。
6
吉利丁粉和白砂糖倒入牛奶酸奶混合物中，加热至其完全溶解后放在旁边晾凉。加热过程中需要不断搅拌，使其变成完全均匀的状态。
7
淡奶油打发至可缓慢流动且提起打蛋器也有小尖尖角的状态，然后将上述步骤搅拌好的液体倒入打好的奶油中并翻拌均匀。
8
将翻拌好的慕斯液倒入模具，轻轻蹲几下消泡，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
9
冷藏一宿之后拿出
