2new的【香酥油条】
简单
4人份
拍了个视频已发布，这里只简单记录方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克水或牛奶
- 20克食用油
- 2克食用小苏打
- 300克面粉
- 3克酵母粉
- 3到6克盐
- 一个鸡蛋
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头一天晚上和面，将和好的面团密封放入冰箱冷藏发酵一夜（8到12小时）。
2
第二天手上或面团上抹油小心取出放到提前抹过油的操作台上，不要再揉面，直接整形成油条生胚。
3
油温六七成热时下入油条生胚（油条生胚下油锅前需拉长），保持中小火炸制，并用筷子勤翻动，炸到膨大金黄便可捞出享用。
4
（如何判断六七成热油温：扔个小面团进去3到5秒内就能浮起，且面团周围产生密集的小气泡就是六七成热油温）
