免烤生日蛋糕——缤纷水果塔
简单
4人份
小朋友的生日蛋糕，免烤的方子，怕太简单了被小朋友嫌弃，所以减少了卡仕达酱的量，再在上面追加了一层小朋友最爱的打发淡奶油，同时为了保持塔饼的口感，加了一层白巧克力用来隔水。
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食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #卡仕达酱
- #塔皮
- #装饰
- 100克打发淡奶油
- 137克消化饼干
- 1个直径18厘米活底塔模
- 250克牛奶
- 25克低筋面粉
- 2个蛋黄
- 50克白巧克力
- 70克黄油
- 数滴（没有可以不加）香草精
- 适量各种水果
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#制作塔皮#
2
消化饼干隔保鲜袋碾碎
3
黄油微波炉融化成液体（小心飞溅）
4
拌匀
5
压入塔模（中间部分用刮刀或者勺子，边缘可以隔保鲜膜用手）
6
放入冰箱
7
白巧克力隔热水融化
8
倒在塔皮上，抹平后冷藏（这是为了防止塔皮吸收卡仕达酱的水分，保持口感）
9
#制作卡士达酱#
10
蛋黄打散
11
筛入低粉（液体太少无法拌匀，可以借助之后的牛奶）
12
牛奶加细砂糖煮沸后倒入一点点，拌匀
13
加入剩余的热牛奶，拌匀
14
过滤回锅中
15
加热至沸腾（一开始是液体，一边加热一边用刮刀拌，出现结块时关火，加速搅拌至变成均匀的糊状，之后再一边加热至沸腾一边不停搅拌）
16
将做好的卡仕达酱倒在干净的操作盆中，下面隔冰水，上面保鲜膜紧贴后也放上冰，迅速降温
17
冷却后将卡仕达酱过滤
18
裱花袋挤入塔皮中
19
#制作奶油#
20
淡奶油加细砂糖打发至7～8分
21
平铺在卡仕达酱上
22
摆放上自己喜爱的水果
23
完成
