【天鹅绒般丝滑润泽】杏香白巧克力小蛋糕
简单
4人份
或许是因为白巧克力直接食用时的口感对于很多人来说过于甜腻了，比起黑巧克力来似乎没有那么受大家喜爱呢。但是在这个小蛋糕里，甜蜜顺滑的白巧克力在烘烤的过程中溶化在小蛋糕中，使得整个小蛋糕的口感都变得极润泽香甜，和味道微酸口感略韧的杏干相得益彰，很不错呢。 而且这个小蛋糕不需要裱花挤奶油，只需用最简便易行的方法做出镜面果酱涂在蛋糕表面，再简单点缀下就好了，效果还不错啦，裱花苦手又想凹造型的同学不妨一试。
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食材清单
其他
- #蛋糕体
- #镜面果酱
- 1.5小勺泡打粉
- 150克牛奶
- 1大勺朗姆酒
- 2小勺水
- 2枚，大号鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 45克杏仁粉
- 80克杏果酱
- 90克中筋面粉
- 90克杏干
- 90克白巧克力
- 90克绵白糖
- 95克，软化无盐黄油
- 适量可食用的绿色叶子
- 适量开心果
- 适量杏仁
- 适量杏干
- 适量榛果
- 适量白巧克力
调味品
- 0.5小勺盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
烤箱预热至180℃
3
中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀
4
杏干用清水冲洗后切成
5
5厘米见方的小块
6
白巧克力切小块
7
小蛋糕连模中放入油纸托
8
室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分次加入两枚鸡蛋，每次充分打发均匀蓬松后加入朗姆酒打匀
9
把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料
10
将杏干和白巧克力加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成
11
将面糊装入裱花带中挤进纸杯至9分满，放入预热到180°C的烤箱内烤25-30分钟至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出
12
在烤蛋糕的时候开始准备表面装饰：
13
80克杏果酱加入两小勺水熬煮至浓稠就是镜面果酱，将熬好的镜面果酱趁热涂抹于烤好的小蛋糕上
14
将装饰用的杏干、杏仁蘸镜面果酱，按自己的喜好摆在小蛋糕上，然后装饰上其他坚果、白巧克力和可食用的绿色叶子即可
