丹麦苹果猪排
简单
4人份
记得之前带大家逛了逛丹麦哥本哈根吗～今天再看看安徒生的故乡欧登塞吧，一个典型的丹麦乡村小镇～
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 150克培根
- 1L清鸡汤
- 1个鸡蛋
- 2个苹果
- 2块猪排
- 2根胡萝卜
- 2根西芹
- 2瓣蒜头
- 300ml苹果酒
- 5瓣蒜头
- 一小把欧芹
- 一小把百里香
- 半个 半个洋葱
- 适量现磨黑胡椒
- 适量百里香
肉类
- 1个猪蹄
蔬菜
- 2个红葱头
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果去皮，切小块
2
将一半的培根切成薄片，另一半切成厚块
3
猪排去皮，外侧的肥肉上切几个口子，并将猪排敲打一下
4
猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后，再裹上蛋液和面粉
5
锅热后倒入油，将蒜头，大块的培根下锅，小火翻炒
6
将红洋葱碎，百里香，苹果块放入锅中，加入盐
7
倒入苹果酒，中火炖煮约10分钟
8
放入新鲜苹果块，翻炒两下之后关火
9
培根薄片炒到焦脆后出锅
10
猪排下锅，两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可
11
孢子甘蓝叶和蒜片，一点盐一起翻炒几下，出锅待用
12
将甘蓝叶，炖煮苹果，猪排一起摆盘，浇上酱汁，撒上培根碎装饰
13
西芹，胡萝卜切段，红葱头去皮
14
锅内倒入油，放入猪蹄煎到每一面都焦黄
15
倒入西芹，胡萝卜，红葱头，蒜头及百里香翻炒
16
倒入约一升清鸡汤，放入欧芹，盖上锅盖后小火炖煮六到八小时
17
过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可
