胡萝卜烧排骨（高压锅版）
简单
4人份
早上体检的时候医生说太瘦了要多吃肉，所以下班路过菜市场就行动起来，谨遵医嘱。
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 500克排骨
- 5个（根据个人口味，可不加）干辣椒
- 适量（根据个人口味，可不加）花椒
- 适量味精
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切小块冷水下锅，水开后除掉血沫。
2
煮排骨的时候可以顺便处理胡萝卜和葱姜蒜辣椒花椒八角等调料，胡萝卜切块。
3
把去掉血沫的排骨捞起来，控水备用。
4
炒锅里加点油，油热之后把葱姜蒜辣椒花椒八角都丢进去爆出香味，加冰糖再炒一下，然后把控干水分的排骨倒进去翻炒一下。
5
加料酒，生抽和老抽，放入胡萝卜，继续翻炒。
6
加入适量的盐和味精（这里放盐是为了更入味，因为放了生抽和老抽，盐适量减少一些，不够的话后面可以再加），加入少量开水，继续翻炒一下就可以倒进高压锅了。
7
高压锅压12到15分钟，我用的电压力锅肉类档，默认12分钟。
8
出锅，吃。
