樱花酸奶香蕉慕斯（6寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克吉利丁片
- 15克鲜榨柠檬汁
- 200克安慕斯酸奶
- 200克淡奶油
- 70克凉白开
- 80g奥利奥
调味料
- 30克无盐黄油
- 50克糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥放入保鲜袋，敲碎，尽量的碎一些。
2
1,常温安慕斯酸奶，加入白砂糖，搅拌静置到糖完全溶化。
3
2.酸奶糊里放15克柠檬汁。
4
黄油称重
5
微波或隔水融化黄油
6
1.将融化后的黄油倒入奥利奥碎，搅拌均匀
7
2.搅拌均匀后，倒入模具里，压紧压实压平，放冰箱冷藏最少15分钟，待黄油重新凝固，定型。
8
切一些自己喜欢的水果，我家只有香蕉了，就它了。
9
70克冰水里放12克吉利丁片，放冰箱泡软。
10
将打奶油的搅拌头和容器也一并放到冰箱冷藏最少15分钟。
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用低速打发奶油到6成发，有纹路不会消失的状，打好后放冰箱冷藏备用。
12
吉利丁片与水一起隔水加热到融化，放至常温。
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待吉利丁片液到常温后，倒入将酸奶，奶油，搅拌均匀，这就是慕斯糊了。
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倒入模具，放入水果夹层，轻轻震出汽泡，抹平表面，放入冰箱冷藏最少4小时。
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如果着急，也可以冷冻30分钟，确认它已凝固，便可拿出来脱模食用，或做个漂亮的镜面。
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1.100克凉白开放一片柠檬，或几粒柠檬汁
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2.将5克吉利丁片放入，冰箱冷藏浸泡软化。
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糖渍樱花用水冲洗2-3次，温开水泡20分钟。
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吉利丁片带水，加一点糖，隔水融化，等其至常温。
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拿出慕斯，倒入镜面液体，放入樱花，用牙签调整下位置和造形。
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我今天特意多做一点，纸杯分装，方便送人，没想到也挺好看的。
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冷藏4小时，最好是一夜，方可脱模。
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脱模我喜欢用吹风机热风吹一圈，很轻松就脱模了。
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颜值高于美味，美味留于唇齿。
