金枪鱼黑麦餐包
简单
4人份
女儿分了点船型面包纸膜给我，我好喜欢哦！我就琢磨着怎么好好的用好它，正好也想消耗冰箱里的金枪鱼罐头，感觉船型的做咸味面包也蛮搭的，于是就有了这款面包~怎么装饰也想到了芝麻，感觉会委屈这款面包，杏仁片又感觉不搭，最后选了沙拉酱。里面的馅料是鱼嘛，就画个水波纹了~ 连着吃了几天，还是非常松软的面包，也好好吃~想留个记录，也想和有兴趣的厨友一起分享~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g馅料：金枪鱼（罐头）+胡椒粉+（原味的+盐）
- 150g水
- 15g黄油
- 250g高筋粉
- 30g蛋液
- 30g黑麦粉
- 3g酵母粉
调味料
- 20g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除馅料和黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。
2
揉好的面团，开发酵程序，至面团是原来的2.5~3倍大。
3
取出面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置10~20分钟。
4
将静置好的面团，擀成椭圆形，放适量金枪鱼馅料。
5
像包饺子一样，包好捻紧。
6
捻紧封口，再滚圆一下。
7
人模，进行二次发酵至二倍大。取出涮水，挤沙拉酱画水波纹。同时烤箱200°预热。
8
入烤箱，中下层，190°烘烤25~30分钟至金黄色就OK了。
