红烧牛肉高汤面
简单
4人份
最接地气的红烧牛肉面，好吃又方便。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪子
- 200g牛腩
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5个八角
- 5片香叶
- 5瓣蒜
- 一个西红柿
- 一勺老抽
- 一块桂皮
- 两盒面
肉类
- 200g牛肉
蔬菜
- 两颗青菜
蔬菜类
- 10片姜
- 一把葱
- 一把香菜
调味料
- 一块冰糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上个全图，材料如上。
2
将牛肉放入冷水锅中，加入一勺老酒，两颗八角，一颗葱，三片姜片，两片香叶，加热焯水去腥。
3
鸡爪子同上。
4
姜蒜切片，葱切段，辣椒切碎，各种配料配齐，备用。
5
将焯水好的牛肉，鸡爪子捞出，沥干水分。
6
热锅，加入适量油。
7
油至七成热，加入配料爆炒，炒出香味，加入牛肉，鸡爪子，不停翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，炒两分钟。
8
倒入高压锅，加入适量清水，以没过牛肉鸡爪为最佳，高压锅出气后，再20分钟。
9
青菜切碎备用。
10
热水下面，煮十分钟，下入青菜，西红柿，香菇，葱姜蒜，煮五分钟。
11
高压锅的牛肉鸡爪好了，加入半勺老抽，搅拌。
12
将面条盛入碗中，加入一大勺清汤，两勺高汤，牛肉鸡爪子装盘。
13
撒上葱花，香菜，吃一口，鸡爪子软糯，配上浓浓的牛肉香，超级美味。
