宴客菜蒜蓉粉丝虾
简单
4人份
蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
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食材清单
其他
- 10-15只虾
- 2勺生抽
- 一勺浓缩鸡汁
- 一勺蚝油
- 一头蒜
- 一把粉丝
- 三勺蒜蓉
蔬菜类
- 50克葱花
- 一把小葱
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备活虾10-15只
2
虾劈开，挑出虾线（粉丝垫底）
3
锅里倒入油，多一点，小火
4
小火加热油，小火下一半蒜末、鸡汁、盐、生抽、蚝油、白糖、熬出金黄色倒入碗里跟碗里的另一半搅拌均匀，调成金银蒜蓉汁（蒜一半下锅一半留碗里）
5
把金银蒜蓉酱薄薄的铺在虾上.
6
开水上屉大火蒸五分钟，焖两分钟（这是关键）
7
最后撒上葱花，淋点热油即可
