老上海味道之羌饼
简单
4人份
最近周末不加班 想着要进厨房 继续做我の美厨娘 这叫出得厅堂 入得厨房 哈哈哈
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食材清单
其他
- 250g面粉
- 5g盐（和面）
- 5g酵母
- 一大把葱
- 适量温水
- 适量盐（面饼）
- 随你喜欢白芝麻
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母加温水调和 静置10分钟
2
面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入
3
面团和到光滑
4
放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上
5
发酵好的面团 大大滴
6
取出 再揉捏 挤出里面的气泡 再静置10分钟
7
面团再揉捏 揉捏过程如果觉得太湿 可撒少许面粉
8
擀面杖 擀至1cm厚度
9
撒少许油 涂抹开 撒适量盐 撒大把的葱花
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从一边开始慢慢的卷起，成长条状，然后像圆盘一样卷起，静置一会，在用擀面杖或是手擀开面饼，差不多平底锅底大小即可
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一面撒上大把白芝麻（我的白芝麻是买的包装的熟芝麻 自己炒制的也很好）
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锅加热，加少许油
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放入饼，小火煎5分钟，煎至金黄
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翻面，加少许油，小火再煎5分钟，2面都金黄酥脆了吧
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再加点油，加适量水，盖锅盖，水煎一会，至无水就OK了
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饼煎好了，家里好香，老公忍不住跑过来看看饼饼了
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乘热砧板上切好
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配上刚刚豆浆机现磨豆浆
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美味的早餐开始啦
