泰式虾仁火腿菠萝饭（两人份）
简单
4人份
好看又好吃的菠萝饭营养健康口感丰富，做法也非常简单，大家一起尝试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1/5个洋葱
- 120克（冻虾大约20个）虾仁儿
- 1个菠萝
- 1个鸡蛋
- 1碗（180ml量杯1杯少水蒸）米饭
- 2瓣蒜
- 一小块火腿肠
- 两勺生抽
- 约10个葡萄干
- 约30克玉米粒
- 约30克青豆
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量腰果
- 适量花生
肉类
- 适量肉松
蔬菜
- 1/3根黄瓜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先蒸米饭，最好比平时少放一点水，可以头天蒸好冷藏，也可以早起蒸好冷藏或放凉。
2
挑一个稍大的新鲜菠萝去头上的多余叶子，将菠萝一分为二。
3
如果菠萝比较小可以用两个菠萝，削去1/3让乘饭的容量稍大一点。
4
沿着菠萝的边
5
5-1cm用小刀划一个范围，用挖水果刀把里面菠萝挖出来备用。
6
菠萝肉用盐水浸泡20min备用。
7
虾仁解冻，去线，用料酒和少量盐腌泡15min以上待用。
8
胡萝卜切丁和青豆玉米粒混合，洋葱、黄瓜、香肠切丁备用。
9
葱、蒜切小，鸡蛋打液，待用。
10
适量腰果、葡萄干、花生，如果有肉松可以用肉松，家里只有牛肉干，用破壁机研磨杯研磨成小牛肉粒，最后味道意外的好吃呢。
11
将泡菠萝的水和泡虾仁的多余料酒倒掉，所有食材按顺序备好。
12
分别用少量油把鸡蛋和虾仁炒熟放在一边待用。
13
倒适量油，先把蒜爆香。把胡萝卜、豌豆、玉米粒、洋葱粒炒熟。
14
继续放入米饭、生抽、糖、白胡椒翻炒；再放入葱花、干果、葡萄干、牛肉粒翻炒；最后分别倒入黄瓜丁、火腿丁、鸡蛋和菠萝开大火翻炒几下就可以出锅了。
15
把炒好的饭分别放在两个菠萝碗里就可以吃啦！
