泡菜海鲜锅—开胃下饭
简单
4人份
泡菜是极为开胃酸爽的，浓郁的泡菜酱汁让主料更容易入味。我们选择一些自身味道不是特别突出的食材，比如豆腐、菇类，既可以入味，又能保留食材本身的口感。
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食材清单
其他
- 150克泡菜
- 15ml橄榄油
- 200g豆腐
- 200g金针菇
- 300g新鲜大虾
- 5g蒜蓉
- 少许黑胡椒粉
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾洗净，剪去虾须，背部划开，挑去虾线，保留虾头和虾尾。
2
豆腐沥干水分，切块；金针菇切去尾部，洗净；泡菜切成段。
3
锅内倒入橄榄油烧热，放入蒜蓉炒香。
4
放入豆腐，小火煎至变色，撒上黑胡椒粉。
5
放入泡菜翻炒1分钟，注入清水烧沸。翻炒的时候注意动作轻柔，免得将豆腐弄碎。
6
放入金针菇，小火煮5分钟。
7
放入大虾，加少许盐，煮至变色即可。
