【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕
简单
4人份
好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 20g（用于蛋黄）细砂糖
- 25ml色拉油
- 40g低筋面粉
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 60g（用于蛋清）细砂糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。
2
2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。
3
3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。
4
4. 把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。
5
5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~
6
6. 把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
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7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。
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8. 将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。
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9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。
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打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。
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11. 把巧克力去模，装饰一下，大功告成~
