无油酸奶蛋糕（8寸）
简单
4人份
很多年以前也是下厨房学来的方子，不记得自己改过没有。反正很多年了，想起来再做一次。
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食材清单
其他
- 200g原味酸奶
- 24g玉米淀粉
- 40g 低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 几滴白醋
调味料
- 1g盐
- 50g糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离分别置于2个碗里
2
酸奶倒入蛋黄中搅拌均匀
3
2个粉混合过筛到步骤2中，搅拌至无颗粒
4
蛋白中加盐、白醋、白糖，打发至湿性发泡。我好像打过了一点点。
5
蛋白分三次加入到步骤3中的混合物，翻拌均匀。不要划圈。
6
8寸活底圆模里放一张油纸，然后将蛋糕液倒入模具中。震一下，去掉气泡
7
烤箱底层放烤盘，注入清水8分满。第二层放烤网，蛋糕放网上。模具表面覆盖一张锡纸。150度，60分钟。最后10分钟去掉锡纸，上色。
8
拿出来，放桌上震动一下。然后晾凉以后，脱模。
9
口感有点像起司蛋糕
