豆腐煲 贼下饭
简单
4人份
喜欢吃广东菜的朋友肯定喜欢这道菜
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食材清单
其他
- 1小撮白胡椒粉
- 1瓷勺生抽
- 1瓷勺耗油
- 2小勺淀粉
- 2根，切斜段葱
- 2根，切段芥兰
- 2瓣，拍碎切几下蒜
- 500克，切1cm厚的片豆腐
- 随意，切圈朝天椒
- 随意，切滚刀块蘑菇
调味料
- 半小勺盐
- 半小勺糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油撒一点点盐，把豆腐放进去，再撒一点盐到豆腐上（激发豆腐的鲜味），中火煎黄一面，翻面再煎黄，除去备用
2
煎豆腐时来调一下料汁，把耗油生抽糖盐白胡椒粉和1勺淀粉放在小碗里，再放2瓷勺水进去搅匀。再取一个小碗，把剩下的一小勺淀粉放进去，放1瓷勺水也搅匀。
3
小砂锅里面热油，炒香朝天椒、蒜、葱。
4
芥兰放进去炒几下。
5
把蘑菇放进去，豆腐也放进去，料汁浇在上面，用铲子轻轻翻动几下，盖上盖子中火焖1分钟。
6
打开盖子再把剩下的水淀粉倒进去搅拌一下，撒上葱花即可。
