全网爆火宝宝零食---戚风娃娃蛋糕

简单 4人份

我经常推荐妈妈们做一些小零食，但很多妈妈都说：“一看就会，一做就废，尤其是需要打发的零食，总是失败，都没信心了！” “很想给宝宝做，但每次做的不好吃，就不想做了.....” 自制零食其实没那么难，今天橙子就推荐给妈妈们一道100%成功的戚风小零食。 100%成功的小零食，低脂无添加，宝宝零食首选它！早餐也是营养满满。今天这款戚风娃娃小蛋糕，绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴！再加上高钙的配方奶，让小零食也有大营养哦！别再给宝宝买零食啦，用它代替，健康、好玩又好吃！最重要宝宝看到就喜欢呢。记得添加橙尔学姐微信号：2955048339 通过后回复 “下厨房” 即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦与学姐一起在家做烘焙，把日子过成诗。同窗做作业，学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！

全网爆火宝宝零食---戚风娃娃蛋糕

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

#夹馅部分：
#戚风娃娃蛋糕配方
#蛋糕体部分：
#装饰部分：
100g低筋面粉
100g细砂糖(蛋清)
150g玉米油
2.5g泡打粉
200g淡奶油
30g细砂糖（蛋黄）
4.5g塔塔粉
50g清水
5g蛋黄
5个蛋清
适量黑巧克力

营养成分

热量

264.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

4.0 克

糖

11.0 克

钠

245.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备工具和原料

步骤 1

2

先处理蛋黄部分

步骤 2

3

依次加入细砂糖（蛋黄）

步骤 3

4

清水、玉米油

步骤 4

5

搅拌至砂糖无颗粒状

步骤 5

6

加入泡打粉搅拌均匀

步骤 6

7

加入过筛后的低筋面粉

步骤 7

8

搅拌至无颗粒

步骤 8

9

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 9

10

放置一旁

步骤 10

11

封保鲜膜备用

步骤 11

12

接着开始处理蛋清部分

步骤 12

13

取一个大碗依次倒入蛋清

步骤 13

14

塔塔粉

步骤 14

15

第一次加入1/3细砂糖（约30g）

步骤 15

16

100g 细砂糖粉三次加入

步骤 16

17

低速打至浓密小泡

步骤 17

18

第二次在加入1/3细砂糖

步骤 18

19

打发至硬性尖角状

步骤 19

20

去1/2蛋清加入蛋黄里

步骤 20

21

翻拌均匀

步骤 21

22

接着把剩下的1/2蛋清加入蛋黄里继续翻拌均匀

步骤 22

23

烤箱180℃

步骤 23

24

上下火预热

步骤 24

25

10分钟

步骤 25

26

烤盘铺上高温油布，面糊装进裱花袋

步骤 26

27

在烤盘上挤小圆形

步骤 27

28

轻震排气泡

步骤 28

29

烤箱170℃~180℃

步骤 29

30

上下火

步骤 30

31

烘烤8分钟

步骤 31

32

取出烤箱后，

步骤 32

33

放晾干架静置放凉

步骤 33

34

开始制作夹馅部分：

步骤 34

35

取淡奶油200g

步骤 35

36

打蛋器中速打至硬性尖角状

步骤 36

37

把打发好的淡奶油装裱花袋，在戚风蛋糕体上挤一层淡奶油

步骤 37

38

取另外一片戚风蛋糕片压在上面

步骤 38

39

巧克力隔水融化，装饰戚风蛋糕片

步骤 39

40

最后按照自己的喜好挤上五官即可

步骤 40

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