全网爆火宝宝零食---戚风娃娃蛋糕
我经常推荐妈妈们做一些小零食， 但很多妈妈都说：“一看就会，一做就废， 尤其是需要打发的零食， 总是失败，都没信心了！” “很想给宝宝做，但每次做的不好吃，就不想做了.....” 自制零食其实没那么难， 今天橙子就推荐给妈妈们一道100%成功的戚风小零食。 100%成功的小零食，低脂无添加，宝宝零食首选它！ 早餐也是营养满满。 今天这款戚风娃娃小蛋糕， 绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴！ 再加上高钙的配方奶， 让小零食也有大营养哦！ 别再给宝宝买零食啦， 用它代替，健康、好玩又好吃！ 最重要宝宝看到就喜欢呢。 记得添加橙尔学姐微信号：2955048339 通过后回复 “下厨房” 即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题 一对一贴心解答哦 与学姐一起在家做烘焙， 把日子过成诗。 同窗做作业， 学姐推荐靠谱的烘焙用品 淘宝店铺：三个橙子烘焙！
食材清单
其他
- #夹馅部分：
- #戚风娃娃蛋糕配方
- #蛋糕体部分：
- #装饰部分：
- 100g低筋面粉
- 100g细砂糖(蛋清)
- 150g玉米油
- 2.5g泡打粉
- 200g淡奶油
- 30g细砂糖（蛋黄）
- 4.5g塔塔粉
- 50g清水
- 5g蛋黄
- 5个蛋清
- 适量黑巧克力
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先准备工具和原料
先处理蛋黄部分
依次加入细砂糖（蛋黄）
清水、玉米油
搅拌至砂糖无颗粒状
加入泡打粉搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉
搅拌至无颗粒
加入蛋黄，搅拌均匀
放置一旁
封保鲜膜备用
接着开始处理蛋清部分
取一个大碗依次倒入蛋清
塔塔粉
第一次加入1/3细砂糖（约30g）
100g 细砂糖粉三次加入
低速打至浓密小泡
第二次在加入1/3细砂糖
打发至硬性尖角状
去1/2蛋清加入蛋黄里
翻拌均匀
接着把剩下的1/2蛋清加入蛋黄里继续翻拌均匀
烤箱180℃
上下火预热
10分钟
烤盘铺上高温油布，面糊装进裱花袋
在烤盘上挤小圆形
轻震排气泡
烤箱170℃~180℃
上下火
烘烤8分钟
取出烤箱后，
放晾干架静置放凉
开始制作夹馅部分：
取淡奶油200g
打蛋器中速打至硬性尖角状
把打发好的淡奶油装裱花袋，在戚风蛋糕体上挤一层淡奶油
取另外一片戚风蛋糕片压在上面
巧克力隔水融化，装饰戚风蛋糕片
最后按照自己的喜好挤上五官即可
