猪肉木耳馅大包子
简单
4人份
其实包子馅和饺子馅差不多，喜欢什么都可以放，很随意的，好久没有吃包子，今天突发奇想，可只有肉又怕不好吃，所以干脆加了木耳，想着木耳脆脆的一定会好吃，果然❗哈哈，但是今天的面有些发过了，包出来没那么漂亮，不要介意呦
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食材清单
其他
- 100g水
- 210g水
- 400g面粉
- 550克猪肉糜
- 6g即发酵母
- 一勺料酒
- 一勺植物油
- 一勺香油
- 一大勺生抽
- 一大勺蚝油
- 一小勺五香粉
- 一小勺姜粉
- 一小勺白胡椒粉
- 几滴老抽
- 适量木耳
- 面团部分:
- 馅料部分:
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把糖放入水中化开，倒入酵母，静置十分钟，然后倒进面粉里，揉成表面光滑面团，盖保鲜膜放室温发酵
2
大概一小时左右，面团发至两倍大，中间很多空洞为宜，或者用手指蘸面粉在中间戳一个洞，面团不回缩就是发好了
3
面板洒干粉，发好的面团再次揉光滑要多揉一会儿
4
分成两份，再分别分成六等分，共12个
5
滚圆，按扁，擀成中间厚周围薄的面片，大于手掌，不用特别薄
6
放馅
7
包成这个样子
8
放到蒸屉上，盖盖子，放温水锅上静置二十分钟，然后大火上气，中火蒸20分钟，等五分钟再掀盖即可
9
木耳去根切丁加入馅料除水以外所有配料放搅拌均匀
10
分三次倒入水，每次都要搅到水被肉馅吸收再倒下一次，直至馅料上劲
11
特别好吃呦，快试试吧（这张图是后更新的，馅料里放了胡萝卜，胡萝卜切丝切碎，锅里少许油翻炒一分钟出锅，调馅即可）
