芋泥小餐包
简单
4人份
软软的面包体 微甜的芋泥 为了消耗芋泥...
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 30克奶粉
- 30克炼乳
- 3克酵母
- 400克芋泥馅
- 70克牛奶
- 适量蛋液（刷表面）
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面：面团材料除黄油外全部放进面包桶 揉面20min 加入黄油再揉20min 开始一次发酵（40min-1h）
2
制作芋泥：荔浦芋头大火蒸20min 趁热加入牛奶 炼乳 细砂糖 紫薯粉 拌均匀 分成25g一个的小圆球
3
发酵好的面团排气 分成16等份 每份约34g 揉圆 盖保鲜膜松弛15min
4
取一个面团 包进芋泥馅 收口捏紧 收口朝下放在烤盘上（28×28cm的烤盘）
5
全部整形好开始二次发酵至明显变大（用了40min）
6
取出 刷蛋液 撒芝麻
7
预热烤箱180度
8
180度中下层 烤20min
9
圆圆~
10
摆拍摆拍
11
有点像蛋黄酥😶️
12
加了紫薯粉的芋泥果然好看多了😬️
