台式三杯鸡
简单
4人份
三杯鸡起源于江西，据说跟文天祥有关，传统是使用一杯米酒一杯酱油一杯香油慢炖而成，当然这个调味料对于今日饮食而言油和盐都摄入超标了。这道菜传入台湾后，搭配九层塔和台湾红标米酒成为台式三杯鸡，今天来制作一下这道菜，使用跟红标米酒最接近的广东米酒，从麦德龙购买了冰鲜鸡和九层塔。
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食材清单
其他
- 10g香油
- 20g生抽
- 30g九层塔
- 40g米酒
- 40克花生油
- 4g生抽
- 4g耗油
- 4瓣蒜
- 50g（20片左右，这道菜姜味要重一些，这是传统江西的做法）姜
- 50g左右鸡汤
- 600g半只三黄鸡
- 6g米酒
- 三杯料：
- 腌鸡料：
- 辅料
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 2克白糖
- 4块冰糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
