酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜
简单
4人份
酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。 里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。 酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。 红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。 快，打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙白糖
- 1汤匙啤酒
- 1茶匙白胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 3个西红柿
- 适量红薯粉
- 适量黑木耳
肉类
- 300g猪肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成薄片
2
可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦
3
放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟
4
红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦
5
油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色
6
注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈
7
将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒
8
泡发好的木耳，切丝
9
西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
10
爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。
11
依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花
