酸甜腌萝卜-白醋版
简单
4人份
冬吃萝卜夏吃姜，如果你和我一样不喜欢萝卜身上怪怪的萝卜味，那可以改变料理方式，选择把它腌了，当做一道下酒菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克白醋水
- 1大根白萝卜
- 30克冰糖水
- 3个小米椒
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盐搓洗白萝卜皮后洗净，不用削皮，这是保持韧脆的关键。萝卜十字切法切成四瓣，用少许盐抓匀腌制半小时。
2
看到其他小伙伴说可以用糖水腌制，你们也可以尝试，原理都是细胞壁脱水，把食物的水分逼出来，从而去除苦涩味。
3
挤干萝卜的水分，配料切片，倒入萝卜碗中。
4
白醋水与冰糖水比例为3:1，倒入萝卜碗淹没萝卜。
5
用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一晚。
6
装入密封罐可以吃一周，发现腌制到第二天的时间更加入味，更加甘甜。
