麻椒头菜炒鲜虾
简单
4人份
翠对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。我国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4～5月和9～10月。虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。 绿的头菜，鲜红的大虾，鲜香中带着麻辣的味道，不仅好看还好吃...............
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食材清单
其他
- 头菜半只
- 新鲜对虾数只
- 油
- 蒜片
- 辣椒少许
- 麻椒少许
蔬菜类
- 葱段
调味料
- 味极鲜酱油
- 白糖
- 盐巴
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜虾洗净，放入锅中，加水加盐煮熟
2
捞出放凉备用
3
头菜切片
4
将锅烧热，加入少许底油，放入麻椒、蒜片、辣椒、葱段翻炒，加入白糖少许，放入鲜虾（煮熟）翻炒，加入味极鲜酱油，加入切好的头菜翻炒，按照个人口味加入盐巴出锅
